Pesto di funghi e noci (riciclo)

Pizza senza impasto di Paoletta (di Anice&Cannella)

Questo impasto è una nuvola, e dalle foto non si riesce a capire: sembra una pizza come un'altra! Invece no, e se la provate vi stupirete :-)

Panini o briochine dolci

Pancarrè home made con metodo Tang Zhong

Polpette / crocchette di pesce con verdure

Sull'onda di questa ricetta, ho fatto queste crocchette/polpette/medaglie (tipo quelle Findus..si chiamano così?) di pesce con le verdure

Polpette / crochette di verdura

Muffin con amaretti e cioccolato fondente al profumo di arancia

Timballo di riso allo speck e fontina

Per capodanno non ho fatto la solita pasta ripiena, ma ho voluto cambiare! E devo dire che non è andata affatto male ;-)

Fonduta di carne con salse di accompagnamento

Tortelloni di pasta sfoglia ripieni di mousse di prosciutto cotto

Purè: finalmente perfetto (per me)

Pur avendo il bimby e sapendo che a molti viene bene il purè, a me non piace la consistenza finale..troppo colloso.
Così dopo varie prove sono giunta alla mia versione di purè!

Sugo al salmone

Per la Vigilia di Natale è consuetidine fare per pranzo una pasta o un risotto con sugo al salmone: ormai è tradizione, anche quando ero piccola mangiavo sempre salmone a pranzo :-)
E quest'anno invece di usare le scatolette di salmone pronto, ho deciso di provare a farlo col salmone fresco!