mercoledì 25 febbraio 2015
Arrostini di pollo alla birra
per 3 persone
3 arrostini di pollo
1 cucchiaio di misto per soffritto
1 cucchiaio di olio evo
mezzo bicchiere di birra (o anche un po' di più secondo i gusti)
brodo vegetale
In una casserruola ho messo a soffriggere il misto di cipolla, sedano e carota con l'olio
Rosolarvi gli arrostini
Sfumare con la birra poi unire il brodo vegetale fino a 2/3 degli arrostini
Lasciare sobbollire rigirando gli arrostini di tanto in tanto fino a ridurre il brodo a 1/3
Dopodichè passarli in forno col grill lasciando andare a fuoco medio alto il brodo per creare il sughino di condimento e impiattare
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