mercoledì 17 luglio 2013

Risotto con sugo fresco di pesce


Dado vegetale
1 cucchiaio di olio extra di oliva
acqua
1 pomodoro maturo
un cucchiaio di passata
una manciata di gamberetti (io ho usato i surgelati) .
una scatoletta piccola di tonno sott'olio sgocciolato
rucola sminuzzata
 
In un pentolino preparare un fondo con acqua, olio e dado
 
 
Nel frattempo che si scaldi sminuzzare con la mezzaluna il pomodoro.
Mettere nel pentolino insieme al cucchiaio di passata e lasciare cuocere una decina di minuti


Dopodichè unire i gamberetti e il tonno socciolato, lasciare sobbollire un altra decina di minuti e spegnere.
A parte sminuzzare la rucola.

Questo sughetto l'ho messo in un risotto..
Insieme ad una spolverata di rucola.


Mi è piaciuto molto!

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