lunedì 11 febbraio 2013

Piadine

Stanca di una ricetta che seguivo da tempo, un giorno mi sono imbattuta nel programma "In cucina con Ale" proprio quando faceva le piadine, così ho preso nota e le ho provate.

Lui usa 
500g di farina
30g di strutto
1 cucchiaino di bicarbonato
sale e acqua q.b.


Però io, siccome lo strutto non lo compro, l'ho modificata in questo modo
500g di farina (misto tra manitoba e 00)
30g di olio di semi
1 cucchiaino di bicarbonato
sale e acqua q.b.

e procedo impastando tutti gli ingredienti tranne l'acqua, che metterò man mano valutando la consistenza..Poi formo delle palline, tiro col mattarello e cuocio su una piastra calda bucherellando coi rebbi di una forchetta.
Ed eccola qua ..


farcita con salsiccia, cipolla e peperoni..Che goduria!

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