mercoledì 24 aprile 2013

E le sperimentazioni continuano..

Ho provato a fare le fragole!!!
Ne ho lavate 2, tagliate a fette sottili e tamponate con carta scottex, poi adagiate sul vassoio insieme a mezza mela golden..
Che dire..

venerdì 19 aprile 2013

Pesce fritto

Questo è un secondo che mi faceva mia mamma quando ero piccola.
E' semplice e buono (per chi piace il pesce)..



Lischi (o agretti) e spinaci ripassati

Ieri mattina sono andata a comprare della verdura, così mi sono imbattuta nei ''lischi''.
Non sapendo cosa fossero ho chiesto alla signora del negozio come si cuocevano: sbollentati e poi ripassati in padella con aglio, oppure sbollentati e conditi con olio e limone emulsionati..
Così incuriosita, ne ho preso un mazzetto e la sera ho provato.




giovedì 11 aprile 2013

Spatzle verdi senza uova con cotto e funghi

Uff..sempre uova e uova..poi io, appena mangio qualcosa con le uova, ho il colesterolo che impenna.. Così oggi ho provato a fare gli spatzle senza uova, e devo dire che nn hanno nulla da invidiare rispetto all'impasto classico..

mercoledì 10 aprile 2013

Prime sperimentazioni con l'essiccatore

E l'essiccatore l'ho già messo in funzione: il primo giorno ho seccato una mela.
Lavata, tolto il torsolo, e tagliata sottile



Un'altra cosa che ho fatto è la polvere di spinaci.
L'ho vista da Doretta, l'autrice del blog Sarda in Saòr  
Ecco la mia

 
  E' venuta poco fine xkè il mio mixer piccolo trita male..Ma per me è già un bel risultato ^_^

Polpette gran mix

In realtà non sono niente di chè queste polpette, ma le ho chiamate così perchè le ho fatte mettendoci di tutto :-D

Avevo una porzione di riso che mi era avanzata, del macinato in frigo, e così ho fatto queste polpette..


lunedì 8 aprile 2013

Un nuovo arrivato in cucina

Volevo presentarvi un nuovo ''amico'': l'essiccatore!
E' da tempo che penso e ripenso se ne vale la pena comprarlo..Poi più leggo ciò che si può fare più mi allettava l'idea di averlo.
Così un pomeriggio mi sono imbattuta in un modello che era un buon compromesso sia per le dimensione/temperatura/altezza dei vassoi, e sia (soprattutto) per il prezzo.
Io ho preso questo modello

(fonte immagine: internet)

venerdì 5 aprile 2013

Spinacine senza uova



Risotto agli asparagi

Cominciare a lessare gli asparagi: mondarli togliendo parte della radice, pelare metà gambo col pelapatate, lavarli e legarli a mazzetti con dello spago da cucina annodandolo poco sotto le punte degli asparagi.
Intanto mettere una pentola alta con acqua e quando bolle immergere gli asparagi: avendo legato lo spago in quel modo, le punte rimarranno fuori dall'acqua più facilmente..
Per verificare la cottura, fare la prova forchetta: quando si infilzeranno con facilità sono pronti.
Scolarli, lasciarli freddare e se si vuole sprecare meno acqua, si può tenere l'acqua di cottura pr poi cuocere il risotto ;-)