Tortino con prosciutto cotto e ricotta

Tortino con cotto e stracchino

Segnaposto di pane

Treccia ''strecciata'' di pan brioche ripiena (salata)

Focaccine sottili

Pagnottelle rustichelle - della P@tty

Buffet festa dei 4 anni :-)

Anche quest'anno il bufet per il compleanno di mio figlio l'ho voluto fare io.
''Squadra che vince non si cambia'' giusto? e anche quest'anno per la parte salata ho proposto

Pizza senza impasto di Paoletta (di Anice&Cannella)

Questo impasto è una nuvola, e dalle foto non si riesce a capire: sembra una pizza come un'altra! Invece no, e se la provate vi stupirete :-)

Pancarrè home made con metodo Tang Zhong

Girelle di pizza, tipo ''4 salti in padella''

Panini tipo McDonald's

Schiacciatine mantovane - di Serena

Queste schiacciatine sono una ricetta della mia amica Serena, e la ricetta la potete trovare qui.
Era da tempo che volevo provarle, ma per diversi contrattempi rimandavo.
Ma ieri sera le ho fatte: non avevo pane, sono veloci da fare, non sono impegnative, lo strutto l'avevo preso apposta...via!

Tigelle!!!

C'è chi le chiama ''crescentine'' (i montanari) e chi ''tigelle'' (quelli della pianura), ma in ogni caso rimangono loro, le uniche e inimitabili!!! :-D

L'impasto perfetto (e che per me è perfetto quando dopo la cottura sono vuote dentro e croccantine fuori) in realtà è un impasto di pizza, usato da me anche x le tigelle!
L'impasto in questione è questo, sempre quello di Zia Caua!

Impasto per pizza col fornetto Pizza Express - di Zia Caua!

Quando faccio la pizza in casa uso spesso il fornetto x la pizza, specie in inverno (d'estate sfido io ad accenderlo!) e immancabilmente seguo un impasto studiato apposta per questo fornetto: quello di Zia Caua, un'amica che fa parte di questo blog .

L'impasto è semplice
Dose per 500g di farina

400g di farina 00
100g di manitoba
250g di latte
50g di acqua minerale (non di rubinetto)
8 g di lievito
10g di olio
10g di sale

Panini al farro

Il pane è una delle cose più comuni e che si trova sempre, bene o male, in tutte le case.
E farlo in casa ha un suo fascino, per chi come me ha passione per i lievitati in genere.
Questa volta ho provato a fare dei panini con metà farina di farro!

Focacce alla cipolla

Un'idea per usare questo contorno di cipolle http://destreggiandomiincucina.blogspot.it/2013/07/cipolle-allaceto-balsamico.html, è fare una buonissima focaccia..ma il dubbio è: usarle come ripieno o metterle sulla superficie della focaccia?
 Sapete che vi dico? Io ho provato in tutte e due le maniere, giudicate voi!

Cagnolino di pane & friends

Sul forum Pizzapastamandolino http://www.pizzapastamandolino.it/forum/forum.php 
è nata da poco la categoria ''Funny Ideas'' che consiste nel ricreare in casa propria idee carine e simpatiche trovate nel web.
Io la settimana scorsa ho trovato questo cagnolino 

l'ho trovato simpaticissimo e ho voluto provare a ricrearlo.

Schiacciatina alla pizzaiola

Questa è una ricetta di un'altra ragazza che fa parte del forum di cucina Pizzapastamandolino.
Lei l'ha fatta in svariati modi (qua potete collegarvi alla ricetta http://www.pizzapastamandolino.it/forum/showthread.php?3069-Schiacciatina-di-zucchine-e-sue-varianti ), ma alla pizzaiola non l'aveva fatta, così l'ho provata io.
  

Carne alla griglia avanzata?

Ormai la stagione delle grigliate è cominciata e alla grande. E finalmente! Perchè il bel tempo quest'anno si è fatto attendere abbondantemente..
Ma se poi la carne grigliata avanza?
Di seguito vi mostro un modo semplice per ''riciclarla"..perchè a me riscaldata piace poco..diventa duretta.

Taralli pugliesi - ricetta di Sara

E' da tempo che volevo provare a fare i taralli in casa. Avevo visto questa ricetta http://www.pinkdaisyincucina.com/2012/07/taralli-pugliesi.html di Sara e mi sembrava semplice.
Come prima prova li ho fatti alla pizzaiola.