venerdì 29 novembre 2013

Yogurt fatto in casa!

Per il compleanno mio marito mi ha regalato questa yogutiera

 (fonte: web)

e come non provarla subito!?!?

Per prepararlo si comincia da uno starter (un comune yogurt bianco o il Total Fage-yogurt greco, oppure fermenti comprati in farmacia) e dal latte fresco (non a lunga conservazione per intenderci).
Si comincia mettendo in una terrina 125g di yogurt (dicono che ne bastano solamente 2 cucchiai, ma io per sicurezza ne metto di più) e versare poco latte. Stemperare con una frusta delicatamente in modo che lo yogurt diventi omogeneo senza grumi, e man mano si aggiunge un litro di latte in totale..
Dopodichè si riempino i vasetti, in dotazione con la yogurtiera, e si avvia. I vasetti non devono stare meno di 10 ore.
Finite le 10 ore, si ripongono in frigo.
Per un risultato ottimale lascire in frigo almeno 8 ore.
E lo yogurt si presenterà così!


Ho passato un periodo, però, in cui mi veniva uno yogurt liquido che aveva la consistenza dei vasetti da bere. E non mi soddisfaceva.
Quindi il consiglio che do, semmai voleste provare a farlo: lasciare latte e yogurt fuori dal frigo per almeno 4 ore.
Ho l'idea che i fermenti presenti nello yogurt si risveglino dal torpore dato dalla temperatura bassa del frigo.
Prossimamente aggiungerò altre varianti per fare lo yogurt ai vari gusti :-)

4 commenti:

  1. Ma che bel regalo hai ricevuto Erika, bravo il maritino!

    RispondiElimina
  2. Ciao Erika..sono venuta a ricambiare la visita!molto green il tuo blog!ottimo!
    io lo yogurt ho inziato a farlo l'anno scorso e da allora devo dire che lo uso spessissimo,nelle torte al posto del burro,nel curry..insomma e' come la carta da forno ...una volta che ti abitui non si fa piu' senza!+
    ciao a presto
    simona

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Simona, ti piace? Avevo voglia di verde e ho messo lo sfondo di S.Patrizio coi quadrifogli!!!
      Anche a me piace molto, sia nelle preparazioni in genere che a colazione: coi biscotti spezzettati mi piace molto!
      Buona giornata :-)

      Elimina