venerdì 24 gennaio 2014

Polpette / crochette di verdura


1 zucchina (230g circa)
1 carota (100g circa)
1 patata grossa (230g circa) o l'equivalente peso in legumi..in modo che sostituisca la patata come pastosità..
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino colmo di sale aromatico
1 uovo (ma si può anche omettere)
formaggio a piacere
50g di pangrattato
altro pangrattato per impanare
olio per la cottura

Mondiamo le verdure e le mettiamo nel boccale tagliate a rondelle insieme al cucchiaio di olio e al sale



e cuocere - 10 min 100° vel 1 + altri 10min a varoma sempre vel 1 (ma controllate voi se si asciuga molto potrebbe bruciare la patata a purea sul fondo del boccale, quindi fermarsi prima)


Dopodichè lasciare raffreddare.
A questo punto unire uovo, formaggio e pane



A questo punto prendere un po' di impasto, dare la forma e rotolarle nel pangrattato
Cospargere con un filo d'olio e cuocere a 180/200 per 25/30min

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