Polpette / crocchette di pesce con verdure

Sull'onda di questa ricetta, ho fatto queste crocchette/polpette/medaglie (tipo quelle Findus..si chiamano così?) di pesce con le verdure

1 zucchina (240g circa)
1 patata (130g circa)
2 carote piccole (70g circa)
400g di filetto di merluzzo (io avevo quello fresco)
sale
pepe
noce moscata
pangrattato q.b. (in base alla consisetenza dell'impasto - per me 40g)
altro pangrattato x la panatura
filo d'olio prima di infornare

Per prima cosa ho cotto a vapore le verdure mondate e tagliate a pezzi - 25min temp Varoma vel 1, e lasciarle raffreddare.
Togliere dal pesce le eventuali lische, tagliarlo a pezzettoni e trasferirlo nel boccale

10sec vel 4
Unire le verdure

pochi sec vel 4
Sale, pepe, noce moscata e pangrattato - pochi sec vel 4
Prendere un po' di impasto, dare la forma e rotolare nel pangrattato.
Le ho cotte mettendo un filo d'olio sopra per 25/30min a 180°/200°