venerdì 15 agosto 2014

Ragù di salsiccia


misto per soffritto
olio evo
salsiccia sbudellata e sbriciolata (almeno mezzo kg)
passata, polpa, pelati, conserva di pomodoro (quello che si è abituati ad usare)
sale grosso
si possono mettere anche erbe tipo alloro o basilico, ma io non sono abituata a metterli

Soffriggere il misto per soffritto con l'olio.
Unire la salsiccia e lasciarla cuocerla.
Ora versare la passata o conserva (io ho messo passata e 3 pelati), salare con sale grosso e lasciare sobbollire per almeno 1 oretta.
Se risultasse troppo salato (la salasiccia è saporita di suo) unire al sugo una patata piccola tagliata.
Buono con una polenta, tagliatelle o in qualsiasi pasta asciutta :-P

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