La ricetta originale è questa ma non avendo alcuni ingredienti ho usato
1 cucchiaio di paprika forte
una punta di peperoncino in polvere
2 peperoncini secchi
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
Ho lasciato tutto invariato fuorchè il peperoncino in polvere e i peperoncini secchi
Passare le spezie nel tritatutto e polverizzarle bene.
Anche se sono già in polvere molte delle spezie, questo passaggio l'ho voluto fare soprattutto per polverizzare bene il cumino e i peperoncini secchi.
Conservare in un vasetto di vetro.
Usi:
per ora i ho fatto solo i ''Chili Beans'' (fagioli piccanti, contorno messicano).
Si può mettere sugli stufati di carne, nelle verdure saltate come contorno, ma altri usi non ne conosco :-)
Nessun commento:
Posta un commento