Sformatini di pesce

Dopo gli sformatini di verdure, gli sformatini di pesce!

Per 8 sformatini
400g di pesce (io merluzzo) - 332 cal
1 cucchiaio di olio evo - 108 cal
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di dado vegetale granulare
100g di verdure (io zucchina) - 130 cal
300g di ricotta vaccina - 438 cal
80g di parmigiano grattugiato - 299.2 cal
1 uovo - 80 cal
pepe

burro + pangrattato x gli stampini
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TOT CALORIE => 1387.2 cal
/8 => 173.4 cal ciascuno

Nel boccale olio e aglio e soffriggere 3min a 100° vel soft
Togliere l'aglio e unire il pesce tagliato a tocchetti, la zucchina e il cucchiaino di dado. Cuocere 20/25min a 100° vel soft
Una volta che l'acqua di cottura è evaporata spegnere e lasciare raffreddare completamente.

Unire al composto l'uovo, formaggio, ricotta e pepe. Amalgamare a vel 4 spatolando, dopodichè dividere nei vari stampini imburrati e cosparsi di pangrattato.

Cuocere in forno a 180°/200° per 25/30min

E l'interno