Rainbow Cake - Torta Arcobaleno

Sul forum Pizzapastamandolino che frequento, è stato indetto un "Facciamolo Insieme" che riguarda proprio la Rainbow Cake, e come non potevo non partecipare dato che era un po' che pensavo di provarla a fare?!
Così tra varie ricette ho pensato di usare questa

Impasto x tortine
400g di farina
1 bustina di lietivo x dolci
pizzico di sale
270g di burro a temp ambiente
600g di zucchero
6 albumi
430ml di latte
coloranti alimentari (io in gel)

Per la farcitura
700ml di panna da montare
3 cucchiai di zucchero

Per la decorazione
Caramelle Haribo tagliate

(fonte: web)

A parte mischiare farina lievito e sale.
Nel bimby mettere lo zucchero e burro morbido - azionare a vel 3 e spatolare. Eventualmente aumentare a vel 4, finchè non diventa una crema omogenea e liscia.
Dopodichè, sempre col bimby in funzione, unire gli albumi uno x volta lasciando amalgamare al composto.
Sempre col bimby in funzione unire, in modo alternato, farina e latte.

In tutto vengono quasi 2 litri di impasto.
Ora dividere l'impasto in 6 parti, colorarle coi coloranti, versarli nelle teglie (io le ho usate di diametro 20) e cuocerli a 180° x 20min

Quando si saranno raffreddate le tortine, montare la panna con lo zucchero e ora assemblare il tutto.

Cominciare col viola, poi blu, verde, giallo, arancione e rosso intervallando ogni tortina con la panna.
Dopo aver ricoperto anxhe la torta, ho appiccicato le caramelle Haribo alla panna.
Ed ora una carrellata di foto.