Pandoro delle Sorelle Simili senza sfogliatura

Pollo al curry con riso basmati

Natale 2013 - ecco dov'ero finita :-D

Eccomi qua a raccontarvi dei regali che ho preparato per questo Natale, per i parenti e un'amica.

Arrosto coi funghi di Patty

Yogurt fatto in casa!

Per il compleanno mio marito mi ha regalato questa yogutiera

 (fonte: web)

e come non provarla subito!?!?

Girelle di pizza, tipo ''4 salti in padella''

Crocchette/polpette di verdure e merluzzo

Topinambur..questo sconosciuto..

Il Topinambur mi fa sempre venire in mente una puntata dei Cesaroni, in cui Giulio sfidava Lucia per preparare un piatto in cui c'era proprio questo tubero, il "topinambur" come ingrediente strano.

Incuriosita da tanti elogi a questo tubero, sono andata a cercare (come si fa in questi tempi, "in internet") cos'è e che proprietà ha.


(di seguito citerò alcune informazioni provenienti dal web)

Il Topinambur è  detto anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme.
E' adeguato ad una dieta per persone diabetiche, per chi soffre di stipsi e riduce il colesterolo stabilizzando la concentrazione di glucosio nel sangue.

Sembra un portento, leggendo ciò che ho trovato in rete, e presto lo proverò. 
Voi ne fate già uso? 

Polpette al sugo con piselli

Straccetti di lonza insaporiti con pancetta e vino bianco

Raviolando

Ultimamente mi è presa la smania di fare i ravioli.
Non li ho mai fatti, ma vedendo qua e là ero tentata di comprare un set da 3 ravioliere con formine carinissime: stellina, cuoricini e pescioini, ma prima di effettuare l'acquisto ho chiesto a mia mamma se x caso avesse una ravioliera.
Infatti me ne ha recuperata una da 36 ma quadrati, e per cominciare e per prenderci la mano, va benissimo! 

1° esperimento

Sformatini di verdure

Panini tipo McDonald's

Cipolline all'aceto balsamico

Cioccolatini assortiti

Mummie di patate

 

Gnocchetti di zucca con sugo al pomodoro e zucca

Tortino di carne

Polpettine di ricotta

Vitello tonnè / Vitello tonnato / Vitel tonnè

Involtini di lonza con ripieno ai funghi

Cipolline brasate - di Barbara

Crema di patate e vongole - di Andrea

Al primo raduno del Forum Pissapastamandolino, ho gustato un antipasto che mi ha colpita molto (se nn l'avessi capito Grilloand...) La crema di patate e vongole del cuoco disperato!
E così l'ho rifatta a casa!

Da leccare anche la pentola! ;-)

Linguine alle vongole

1° Raduno Pizzapastamandolino

Cari amici, sono qua per raccontarvi di un'esperienza a cui mi ha fatto molto piacere partecipare!

Domenica 15 Settembre ho partecipato al 1° raduno del forum Pizzapastamandolino.
Oltre che primo raduno del forum, per me è stato proprio il primissimo a cui ho partecipato (so di altri raduni organizzati da altri forum) e quindi ero molto emozionata!

Merluzzo tipo ''Croccola''

Schiacciatine mantovane - di Serena

Queste schiacciatine sono una ricetta della mia amica Serena, e la ricetta la potete trovare qui.
Era da tempo che volevo provarle, ma per diversi contrattempi rimandavo.
Ma ieri sera le ho fatte: non avevo pane, sono veloci da fare, non sono impegnative, lo strutto l'avevo preso apposta...via!

Tigelle!!!

C'è chi le chiama ''crescentine'' (i montanari) e chi ''tigelle'' (quelli della pianura), ma in ogni caso rimangono loro, le uniche e inimitabili!!! :-D

L'impasto perfetto (e che per me è perfetto quando dopo la cottura sono vuote dentro e croccantine fuori) in realtà è un impasto di pizza, usato da me anche x le tigelle!
L'impasto in questione è questo, sempre quello di Zia Caua!

Impasto per pizza col fornetto Pizza Express - di Zia Caua!

Quando faccio la pizza in casa uso spesso il fornetto x la pizza, specie in inverno (d'estate sfido io ad accenderlo!) e immancabilmente seguo un impasto studiato apposta per questo fornetto: quello di Zia Caua, un'amica che fa parte di questo blog .

L'impasto è semplice
Dose per 500g di farina

400g di farina 00
100g di manitoba
250g di latte
50g di acqua minerale (non di rubinetto)
8 g di lievito
10g di olio
10g di sale

Yaki Noodles - spaghetti saltati all'orientale

Questa ricetta non è opera mia, ma ci tengo ad inserirla qua nel mio blog perchè è davvero buona!

Che sorpresa!!!

Al mio blog è stato assegnato un Premio che davvero mi ha lasciata sorpresa e gratificata allo stesso tempo!

Ringrazio Antonella del blog ''mele&more'' che mi ha elargito questo premio!
Sinceramente mi sono affacciata al mondo della cucina da quando mi sono sposata..sia per sopravvivenza che per variare le pietanze.
Grazie poi ai forum di cucina che ho frequentato e che frequento tutt'ora (specialmente uno in particolare) mi hanno mosso questa passione!
Da qualche mesetto ho deciso di raccogliere in questo blog le mie ricettine, ed eccomi qua con questo premio! :-D

Devo nominare 5 blog che corrispondono a questi requisiti:


Come si distingue un Blog Affidabile? Per alcuni semplici ma importanti regole:
1) E' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

I blog
1) Tentar non nuoce
2) Antipastienonsolo
3) Uova, farina e... fantasia!
4) E' ora di dire Pasta
5) Semplicementelamiacucina

Pasta con sugo al cavolfiore

Avevo del cavolfiore cotto a vapore da smaltire, così ho pensato di farci un sugo per la pasta!
(il resto del cavolfiore l'ho congelato per un minestrone passato ;-) )

Minestrone passato - come lo faccio io

I minestroni passati li facevo usando le buste surgelate, ma da quando è nato mio figlio ho cambiato modo: d'altra parte le buste dei minestroni cosa sono? Semplici verdure surgelate no? E perchè non congelarle e farli con ciò che si ha in freezer?
E così ho fatto e faccio sempre! da 3 anni a questa parte!

Panini al farro

Il pane è una delle cose più comuni e che si trova sempre, bene o male, in tutte le case.
E farlo in casa ha un suo fascino, per chi come me ha passione per i lievitati in genere.
Questa volta ho provato a fare dei panini con metà farina di farro!

Straccetti di pollo alla pizzaiola

Pollo morbido con impanatura croccante

Quando faccio le fettine di pollo le cuocio sempre al forno, ma a fine cottura diventano secche e un po' stoppose.
Così per mantenere morbida la carne ho pensato ad un'impanatura diversa..

Lasagnette con crepes

 

Rotolo di mozzarella con tonno

Insalata di pollo - Caesar salad

La mia cacio e pepe

Dopo aver fatto un viaggetto a Roma, ci siamo innamorati del ''Cacio e Pepe'' tanto che mi son messa a farlo almeno una volta a settimana.

Stuzzichini di melone e prosciutto

Timballo di paccheri al forno

Per fare questo primo mi sono ispirata a questa immagine trovata sul web

Però l'ho un po' rivisitato..

Brownies ''di Titti''

Chi ha un bimbo che guarda i cartoni, avrà sicuramente visto almeno una volta i Baby Looney Tunes in cui la nonnina fa spesso i brownies ai piccolini ^_^

Questa ricetta l'ho presa dalla 3^ puntata di Pizzapastamandolino (ecco il link http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=KZsYbk7Fd7U), condotto dalla Chef Sara Morgia e dal bravissimo e simpatico conduttore Nicolas Vigliotta, in onda su Tele Genova.
E questi sono i miei

Io non avevo 200g di burro..ne ho messi 110g + 40g di olio di semi

 

Le arachidi tostate

E' da tempo che mi frulla l'idea di provare a fare le classiche ''noccioline'' (come le chiamiamo nella mia zona) in casa..
Avendo un saccone di arachini da sgusciare ne ho approfittato per provare!
Giudicate voi ;-)

Polpette di pollo e condiriso

Si sa, col caldo si tende a mangiare cose fresche ed è anche il periodo delle insalate di riso o di pasta.
Ma se avanza il vasetto di condiriso? Mettetelo nell'impasto delle polpette ;-)
 

Risotto con sugo fresco di pesce

Focacce alla cipolla

Un'idea per usare questo contorno di cipolle http://destreggiandomiincucina.blogspot.it/2013/07/cipolle-allaceto-balsamico.html, è fare una buonissima focaccia..ma il dubbio è: usarle come ripieno o metterle sulla superficie della focaccia?
 Sapete che vi dico? Io ho provato in tutte e due le maniere, giudicate voi!

Risotto con zucchine e sottiletta

Questo è un risotto ''scansafatiche'' per quando non si ha voglia di farlo in padella aggiungendo brodo all'occorrenza.

Zucchine ripiene

E' tempo di zucchine e l'orto ne sta regalando parecchie.
Complice un periodo di giugno brutto e un po' freschetto, ne ho apprifittato per fare le zucchine ripiene.

Spiedini simpatici

Sul forum Pizzapastamandolino http://www.pizzapastamandolino.it/forum/forum.php 
è nata da poco la categoria ''Funny Ideas'' che consiste nel ricreare in casa propria idee carine e simpatiche trovate nel web. E quindi.......

.......altra ''Funny Idea'' in arrivooooo!!!

Finta marmellata

Un pomeriggio stavo facendo una Pinza http://destreggiandomiincucina.blogspot.it/2013/05/pinzabrazadelaciambellainsomacome-da.html ma volevo cambiare dal solito ripieno di marmellata.
Ho pensato quindi di fare una marmellata improvvisata

Cipolle di Tropea all'aceto balsamico

E' un contorno che mi piace molto e se c'è comincio a mangiarlo e non riesco più a staccarmi..!

Risotto alle melanzane

E' tempo di melanzane e via all'inventiva: come farle?
In un risotto!

Cagnolino di pane & friends

Sul forum Pizzapastamandolino http://www.pizzapastamandolino.it/forum/forum.php 
è nata da poco la categoria ''Funny Ideas'' che consiste nel ricreare in casa propria idee carine e simpatiche trovate nel web.
Io la settimana scorsa ho trovato questo cagnolino 

l'ho trovato simpaticissimo e ho voluto provare a ricrearlo.